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十割麹味噌｜くりはらツーリズム 食は地域を知る一番の近道。『栗原地元食大学』を開催する「くりはらツーリズムネットワーク」は、食を通して自分たちの住む地域の文化や風土、歴史、産業を伝えていく活動...

塩職人｜ソルト・ファーム塩工房 イルカに出会える島として知られる、熊本県天草市の通詞島。その美しい海水を汲み上げ、ミネラル豊かな甘味のある釜炊き塩、天日塩を製造している「ソルト・ファーム塩工房...

経木｜佐藤経木工場 「経木（きょうぎ）」とは、木材を0.15～0.25mmの薄さに削り取った板のこと。お経を書き込んでいた板だったことがその名前の由来だが、主に鮮魚、精肉、おにぎり...