コシの無いうどん。
博多うどん。

九州に行った際にはこれを食べないと始まらない。
温かいスープにサクサクのごぼ天。

ニッポン手仕事図鑑の撮影で、
先日、九州は佐賀へ行ってまいりました。

お仕事ではもちろんありますが
私がとても楽しみにしていたのは
そう、ごぼ天うどん。

大月は、
3度の飯がうどんでも良いほど、うどん好き。

九州に行った際にはこれを食べないと始まらない。
※大事な事なので2度言いました

こぼ天とは、ごぼうの天ぷらの事ですが
九州外の方が想像される「こぼ天」というと
千切りにされたごぼうが集まった、天ぷらを想像される方が多いかと思いますが
ごぼ天うどんのごぼ天は、
薄切りになったごぼうが、天ぷらになっているのです！

サクサクのころもに
優しいお出汁がしみ込んで、
しっとりサクサク。

はぁ。
想像しただけでお腹が空きます。

ああ、またあのサクサクのごぼ天を食べたいな…

なぜ東京にはあまり進出していないのでしょうか（涙

もちろん、
撮影がおわり帰りの福岡空港での夜ご飯も
ごぼ天ですが！

大月が、何度もおすすめするごぼ天うどん
九州に行かれた際にはぜひ！！